Kinija Transglutaminazė virtam kumpiui Gamintojai, tiekėjai, gamykla

„Jiangsu Zipin“ yra profesionalus Kinijos transglutaminazės gamintojas ir Kinijos transglutaminazės tiekėjai. Transglutaminazės (TG) yra natūralus fermentas, kuris jungia baltymus, susiejant liziną su asparto ar glutaminėmis rūgščiais. Jis plačiai yra organizmuose ir vaidina pagrindinį vaidmenį biologiniuose procesuose.
Mūsų TG, fermentuotas iš strepverticillium mobaraense, siūlo stiprų surišimą, puikų pH ir šiluminį stabilumą, aukštą tirpumą ir saugumą.
Maisto perdirbimo metu TG yra rišamosios medžiagos, skirtos tekstūros gerinimui, mėsos rekonstrukcijai ir pieno produktams. Įprastos programos yra kepsnys, žuvies kamuoliukai, kotletai, surimi, kumpis, krabų mėsos imitacija, kepiniai, sūris, jogurtas ir tofu.

„Jiangsu Zipin“, kaip profesionalus Kinijos apvalkalo kalcio oksido tiekėjas, daugelį metų tiekia apvalkalo kalcio oksidą. Korpuso kalcis gaunamas per šiluminį kalkakmenio ar apvalkalų skilimą. Jis gali būti naudojamas kaip maisto priedas, rūgštingumo reguliatorius, miltų apdorojimo agentas ir starterio kultūra. Jis taip pat gali būti naudojamas vaisių ir daržovių valymui, drabužiams ir aplinkos sterilizavimui.

Kaip profesionalus Kinijos „Curdlan“ tiekėjas, Jiangsu Zipin daugelį metų tiekia „Curdlan“. Curdlanas yra vandenyje netirpus gliukanas, sudarytas iš β-1,3-gliukozidinių jungčių, kurias fermentuoja cukraus žaliavos mikroorganizme. Kaip maisto priedas, jis gali žymiai pagerinti produkto vandens sulaikymą ir šiluminį stabilumą, pagerinti tekstūros charakteristikas, padidinti atsparumą užšaldymui, padidinti produkto derlių ir suteikti galutiniam produktui unikalią tekstūrą ir skonį. Jis plačiai naudojamas mėsos gaminiuose, maisto perdirbimo pramonėje, tokiose kaip miltų produktai, nauji sojos produktai, šaldytos „Surimi“ produktai ir kt.

„Jiangsu Zipin“, kaip profesionalus Kinijos ε-polilizino tiekėjas, daugelį metų tiekia ε-poliliziną. ε-polilizinas yra natūralus, saugus ir sveikas antibakterinis maisto konservantas. Tai akivaizdžiai slopina gramteigiamas bakterijas ir gramneigiamas bakterijas, mieles, virusus ir kt. Todėl jis plačiai naudojamas kaip antistalinis agentas. Tuo tarpu eksperimentai rodo, kad jis turi nedaug šalutinio poveikio, nes jį galima suskaidyti į liziną žmogaus kūne.

„Jiangsu Zipin“, kaip profesionalus Kinijos natamycino tiekėjas, daugelį metų tiekia natamiciną. Natamicinas yra natūralus polieno makrolidų junginys, kurį fermentacijos metu gamina Streptomyces natalensis. Dėl stipraus slopinančio poveikio pelėsiui ir mielėms, jis dažnai naudojamas kaip maisto konservantas ir plačiai naudojamas išsaugant mėsos ir pieno produktus bei išsaugant vaisius ir daržoves.

„Jiangsu Zipin“, kaip profesionalus Kinijos „Konjac Gum“ tiekėjas, daugelį metų tiekė „Konjac Gum“. „Konjac“ (mokslinis pavadinimas: Amorphophallus Konjac) yra savotiškas araceae daugiametis augalas, turintis šimtmečių senumo plantacijų istoriją Pietvakarių ir Vidurio Vakarų regionuose Kinijoje. Pagrindinis jo komponentas yra gliukomannanas (kg). „Konjac“ gumoje gausu vandenyje tirpios valgomosios celiuliozės ir mikroelementų, taip pat turi 16 rūšių aminorūgščių, jos savybės yra mažos kalorijų, žemų baltymų ir mažai riebalų.
„Konjac Gum“ yra plačiai naudojama maisto pramonėje. Pavyzdžiui, jis naudojamas mėsos produktuose, pieno produktuose, saldainiuose, želė ir kt., Siekiant pagerinti produkto tekstūrą ir struktūrą, pagerinti skonį ir gelio agregacijos efektą. „Konjac Gum“ taip pat plačiai naudojama medicinos, sveikatos priežiūros, bioinžinerijos, naftos pramonėje, tekstilės pramonėje, tabako perdirbimo ir kosmetikos pramonėje.