Kinija Transglutaminazė virtam kumpiui Gamintojai, tiekėjai, gamykla

„Jiangsu Zipin“, kaip profesionalus Kinijos „Konjac Gum“ tiekėjas, daugelį metų tiekė „Konjac Gum“. „Konjac“ (mokslinis pavadinimas: Amorphophallus Konjac) yra savotiškas araceae daugiametis augalas, turintis šimtmečių senumo plantacijų istoriją Pietvakarių ir Vidurio Vakarų regionuose Kinijoje. Pagrindinis jo komponentas yra gliukomannanas (kg). „Konjac“ gumoje gausu vandenyje tirpios valgomosios celiuliozės ir mikroelementų, taip pat turi 16 rūšių aminorūgščių, jos savybės yra mažos kalorijų, žemų baltymų ir mažai riebalų.
„Konjac Gum“ yra plačiai naudojama maisto pramonėje. Pavyzdžiui, jis naudojamas mėsos produktuose, pieno produktuose, saldainiuose, želė ir kt., Siekiant pagerinti produkto tekstūrą ir struktūrą, pagerinti skonį ir gelio agregacijos efektą. „Konjac Gum“ taip pat plačiai naudojama medicinos, sveikatos priežiūros, bioinžinerijos, naftos pramonėje, tekstilės pramonėje, tabako perdirbimo ir kosmetikos pramonėje.

„Jiangsu Zipin“ yra profesionalus Kinijos transglutaminazės gamintojas ir Kinijos transglutaminazės tiekėjai. Transglutaminazės (TG) yra natūralus fermentas, kuris jungia baltymus, susiejant liziną su asparto ar glutaminėmis rūgščiais. Jis plačiai yra organizmuose ir vaidina pagrindinį vaidmenį biologiniuose procesuose.
Mūsų TG, fermentuotas iš strepverticillium mobaraense, siūlo stiprų surišimą, puikų pH ir šiluminį stabilumą, aukštą tirpumą ir saugumą.
Maisto perdirbimo metu TG yra rišamosios medžiagos, skirtos tekstūros gerinimui, mėsos rekonstrukcijai ir pieno produktams. Įprastos programos yra kepsnys, žuvies kamuoliukai, kotletai, surimi, kumpis, krabų mėsos imitacija, kepiniai, sūris, jogurtas ir tofu.

„Jiangsu Zipin“, kaip profesionalus Kinijos ε-polilizino tiekėjas, daugelį metų tiekia ε-poliliziną. ε-polilizinas yra natūralus, saugus ir sveikas antibakterinis maisto konservantas. Tai akivaizdžiai slopina gramteigiamas bakterijas ir gramneigiamas bakterijas, mieles, virusus ir kt. Todėl jis plačiai naudojamas kaip antistalinis agentas. Tuo tarpu eksperimentai rodo, kad jis turi nedaug šalutinio poveikio, nes jį galima suskaidyti į liziną žmogaus kūne.

„Jiangsu Zipin“, kaip profesionalus Kinijos natamycino tiekėjas, daugelį metų tiekia natamiciną. Natamicinas yra natūralus polieno makrolidų junginys, kurį fermentacijos metu gamina Streptomyces natalensis. Dėl stipraus slopinančio poveikio pelėsiui ir mielėms, jis dažnai naudojamas kaip maisto konservantas ir plačiai naudojamas išsaugant mėsos ir pieno produktus bei išsaugant vaisius ir daržoves.

Fermentuoti kvietiniai miltai gaminami iš kvietinių miltų, po fermentacijos hidrolizė ir sacharifikacija, žaliava tampa kviečių krakmolas Fermentacija. Žaliava fermentuojama specialiai atrinktais maistinių mikroorganizmų ir apdorojami deaktyvuojant, filtruojant ir koncentracijos, tada po purškimo džiovinimo tampa stabiliais ir tirpiais milteliais.

Kaip profesionalus Kinijos „Nisin“ tiekėjas, Jiangsu Zipin daugelį metų tiekia „Nisin“. Nisin yra policiklinis antibakterinis peptidas, kurį gamina bakterijos laktococcus lactis, kuris naudojamas kaip maisto konservantas. Jis tirpsta vandenyje ir gali būti efektyvus esant lygiui, artėjant prie dalių už milijardą diapazono.
Nisin yra retas „plataus spektro“ bakteriocino, įsigaliojimo nuo daugelio gramteigiamų organizmų, pavyzdys. Todėl jis gali veikti kaip maisto konservantai šiluminio apdorojimo maisto produktuose, įskaitant įvairius pasterizuotus pieno produktus, konservuotas daržoves, karštų keptų miltų gaminius ir kt.