Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd.dalyvavo maisto ingredientų Kinijoje 2025 Šanchajuje, pristatydama įvairius naujoviškus maisto ingredientų produktus. Nuo funkcionalių žaliavų iki natūralių ekstraktų – mūsų sprendimai pabrėžia sveikatą ir tvarumą. Renginys suteikė vertingų įžvalgų apie pramonės tendencijas ir bendradarbiavimo galimybes, dar labiau sustiprindamas mūsų įsipareigojimą tiekti aukštos kokybės produktus ir paslaugas.
Sužinokite, kaip Halal sertifikuotas TG fermentas paverčia turkišką Doner kebabą: išsaugo šimtmečius senus skonius ir pagerina mėsos stabilumą, drėgmės sulaikymą ir augalinės kilmės naujoves. Atraskite Osmanų tradicijų ir šiuolaikinio maisto mokslo integraciją pasaulinei kulinarinei sėkmei.
Transglutaminazė (TG fermentas), dažnai vadinamas "mėsos klijais", yra universalus fermentas, plačiai naudojamas maisto gamyboje, siekiant pagerinti tekstūrą, sumažinti atliekų kiekį ir sustiprinti kūrybiškumą. Nors reguliavimo institucijos, pvz., FDA ir EFSA, pripažįsta, kad jis yra saugus, kilo susirūpinimas dėl galimo pavojaus sveikatai. Šiame straipsnyje nagrinėjamas transglutaminazės naudojimas, nauda ir sauga. Nesvarbu, ar esate maisto gamintojas, ar smalsus vartotojas, šiame vadove pateikiama vertingų įžvalgų apie transglutaminazės vaidmenį šiuolaikinėje maisto gamyboje.
Konjac Gum yra natūrali guma, gaunama iš augalų, plačiai naudojama maisto ir farmacijos pramonėje. Konjac Gum, kaip vandenyje tirpi celiuliozė, pasižymi ne tik puikiomis gelio, tirštinimo, emulsinimo ir kitomis savybėmis, bet ir padeda palaikyti žarnyno sveikatą bei kontroliuoti svorį.
Pastaruoju metu didelio dėmesio sulaukė maisto priedas, vadinamas „Transglutaminaze“. Pranešama, kad transglutaminazė gali būti naudojama kaip mėsos klijai, siekiant pagerinti maltos mėsos produktų skonį ir kokybę.
Konjac Gum, kaip naujo tipo natūralus maisto priedas, pastaraisiais metais sulaukė vis didesnio dėmesio rinkoje. Jis turi ne tik turtingą maistinę vertę, bet ir padeda reguliuoti žmogaus medžiagų apykaitą bei sveikatos lygį. Sužinokime apie šį stebuklingą maisto priedą kartu!
