Kaip profesionalus Kinijos „Curdlan“ tiekėjas, Jiangsu Zipin daugelį metų tiekia „Curdlan“. Curdlanas yra vandenyje netirpus gliukanas, sudarytas iš β-1,3-gliukozidinių jungčių, kurias fermentuoja cukraus žaliavos mikroorganizme. Kaip maisto priedas, jis gali žymiai pagerinti produkto vandens sulaikymą ir šiluminį stabilumą, pagerinti tekstūros charakteristikas, padidinti atsparumą užšaldymui, padidinti produkto derlių ir suteikti galutiniam produktui unikalią tekstūrą ir skonį. Jis plačiai naudojamas mėsos gaminiuose, maisto perdirbimo pramonėje, tokiose kaip miltų produktai, nauji sojos produktai, šaldytos „Surimi“ produktai ir kt.
|
Išvaizda |
Nuo baltos iki baltų miltelių |
|
Gelio stiprumas (G/cm2) |
≥450–650 pagal poreikį |
|
Praradimas džiovinant |
≤10% |
|
Grynumas (apskaičiuotas kaip bevandenė gliukozė) |
≥ 80% |
|
PH (1% vandeninis tirpalas)))) |
6.0- 7.5 |
|
Arsenas (ppm) |
≤ 2 |
|
PB (kaip PB) |
≤ 0,5 |
|
Pelenas |
≤ 6,0 |
|
Bendras azotas |
≤ 1,5% |
|
Aerobinių bakterijų skaičius |
≤ 10000CFU/g |
|
Koliforminės bakterijos |
≤ 3 mpn/g |
„Curdlan“ daugiausia naudojamas želė, mėsos produktams gaminti, „Surimi“ pagrindu pagamintų gaminių gaminių gaminių ir kt.
Pakavimas:
20 kg/ būgnelis
Saugojimas:
Laikykitės vėsios ir sausos būklės, tiesiogiai nuo saulės šviesos ir venkite oro. Atidarus produktą, produktas turėtų būti naudojamas nedelsiant arba uždarytas.
Lentynos gyvenimas:
24 mėnesiai nuo gamybos datos originalioje neatidarytoje pakuotėje
