A:TG aktyvus nuo 1 iki 60 C, o optimali temperatūra yra 55 C, o aukšta temperatūra sukelia TG inaktyvavimą.
A:ZIPIN TG gaminamas fermentuojant ne GMO mikroorganizmus.
A:TG gali katalizuoti vidinių ir tarpmolekulinių baltymų kryžminimo reakcijas, taigi TG gali pagerinti maisto baltymų gebėjimą.
A:Taip, TG plačiai paplitęs žmonių kūnuose, pažangiuose gyvūnuose, augaluose ir mikroorganizmuose. TG išjungiamas esant daugeliui kepimo temperatūrų ir maisto produktams nėra pašalinio skonio. FDA klasifikuoja TG kaip GRAS produktą (paprastai pripažįstamą kaip saugų), kai naudojamas tinkamai.
A:TG yra fermentas, sudarytas iš paprastos aminorūgščių grandinės (nėra prijungtų gliko-, fosfatų, acilo fragmentų).
