Konjac Gum, kaip naujo tipo natūralus maisto priedas, pastaraisiais metais sulaukė vis didesnio dėmesio rinkoje. Jis turi ne tik turtingą maistinę vertę, bet ir padeda reguliuoti žmogaus medžiagų apykaitą bei sveikatos lygį. Sužinokime apie šį stebuklingą maisto priedą kartu!
Neseniai buvo pranešta, kad natamicinas (natūralus mielių ekstraktas) tapo plačiai diskutuojama tema. Natamicinas yra efektyvus, saugus ir natūralus maisto konservantas, plačiai naudojamas pieno produktuose, mėsos produktuose, duonoje ir kituose maisto produktuose, siekiant prailginti maisto galiojimo laiką ir išlaikyti jo šviežumą bei kokybę.
Maisto ir gėrimų gamintojai visada ieško naujoviškų ingredientų, kurie padėtų patenkinti vartotojų poreikius natūraliems, sveikiems ir nekaloringiems produktams. Vienas iš tokių populiarėjančių ingredientų yra konjac derva, išgaunama iš konjac augalo šaknų.
Maisto pramonėje yra įvairių rūšių konservantų, skiriasi jų antibakteriniai mechanizmai ir spektrai. Vienas konservantas paprastai slopina tik konkrečią gedimo bakteriją, o kitoms bakterijoms slopinamasis poveikis nėra arba jis silpnas.
Konjac derva, natūralus maisto priedas, yra ne tik sveikas, bet ir universalus. Jis turi platų pritaikymo spektrą mūsų kasdieniame gyvenime. Štai keli įprasti jo naudojimo būdai:
Karageninas yra įprastas maisto priedas, dažnai naudojamas kaip tirštiklis, stabilizatorius ir želė įvairiuose maisto produktuose. Jis gaunamas iš raudonųjų jūros dumblių ir dažniausiai randamas pieno produktuose, tokiuose kaip ledai ir jogurtas, bei perdirbtuose maisto produktuose.
