Fermentai yra natūralūs katalizatoriai, sukėlę revoliuciją maisto perdirbime, siūlydami tvarius ir efektyvius sprendimus, gerinančius kokybę, skonį ir mitybą. Dešimtmečius sukaupę biocheminių naujovių panaudojimo patirtį, mes teikiame pažangiausias technologijasfermentinisproduktai, pritaikyti įvairiems maisto pramonės poreikiams. Mūsų fermentai skirti optimizuoti gamybos procesus, pagerinti galiojimo laiką ir patenkinti augančią švariai paženklintų produktų paklausą. Toliau nagrinėjame pagrindinius fermentų panaudojimo būdus maiste ir išsamiai aprašome savo produktų specifikacijas.
Fermentai vaidina pagrindinį vaidmenį įvairiuose maisto procesuose:
Kepimas: Amilazės ir proteazės pagerina tešlos stabilumą, tekstūrą ir tūrį duonoje ir kepiniuose.
Pieno gamyba: Šliužo fermentas ir laktazės naudojami sūrio koaguliacijai ir pieno be laktozės gamybai.
Gėrimų paaiškinimas: Pektinazės ir celiulazės pagerina sulčių ištraukimą ir skaidrumą.
Mėsos minkštinimas: Proteazės skaido baltymus, pagerindamos švelnumą ir skonį.
Krakmolo apdorojimas: Amilogliukozidazės paverčia krakmolą cukrumi sirupams ir saldikliams.
Šios programos pabrėžia fermentų universalumą kuriant nuoseklius, aukštos kokybės maisto produktus, kartu mažinant energijos sąnaudas ir atliekas.
Mūsųfermentinissprendimai yra sukurti siekiant tikslumo ir patikimumo. Žemiau pateikiamos mūsų aukščiausios klasės produktų specifikacijos:
| Produkto pavadinimas | Taikymas | Optimalus pH diapazonas | Temperatūros diapazonas (°C) | Veikla (U/g) | Formulė |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Kepimas | 4,5 - 6,0 | 30–60 | 10 000 | Skystis |
| Fermentas be lakto | Pieno perdirbimas | 6,0 - 7,5 | 35-55 | 8500 | Milteliai |
| ClearJuice mišinys | Gėrimų paaiškinimas | 3,0 - 5,0 | 40-65 | 12 000 | Skystis |
| TenderPro proteazė | Mėsos minkštinimas | 5,5 - 7,0 | 45–70 | 15 000 | Milteliai |
| StarchSolve Ultra | Krakmolo konversija | 4,0 - 6,0 | 50–80 | 20 000 | Skystis |
Didelis efektyvumas: Paspartinkite reakcijas nekeičiant mitybos profilių.
Tvarumas: ekologiškos cheminių priedų alternatyvos.
Tinkinimas: Specialiems gamybos poreikiams pritaikyti sprendimai.
Nuoseklumas: Patikimumas nuo partijos iki vienodų rezultatų.
Strateginis fermentų naudojimas maisto perdirbime skatina naujoves ir efektyvumą. Mūsų produktai suteikia gamintojams galimybę pasiekti geresnių rezultatų laikantis sveikatos ir aplinkosaugos standartų. Išbandykite mūsų fermentinių sprendimų asortimentą, kad pagerintumėte savo maisto gamybos procesą. Norėdami gauti išsamesnės techninės pagalbos ar užklausų, susisiekite su mūsų komanda šiandien.
